Απάντηση: Η ποιότητα και η φρεσκάδα του κρέατος είναι το ζητούμενο του κάθε καταναλωτή που σέβεται τα χρήματά του, απαιτεί νόστιμες και υγιεινές τροφές. Γι αυτό εμπιστευόμαστε πάντα τον χασάπη της γειτονιάς μας, δημιουργούμε καθημερινή και προσωπική επαφή και έτσι διασφαλίζουμε το καλό κρέας στο τραπέζι μας.

Απάντηση:Το πρώτο πράγμα που κάνουμε επιστρέφοντας από το κρεοπωλείο είναι να αφαιρέσουμε το χαρτί περιτυλίγματος από το κρέας που αγοράσαμε. Δεν πρέπει να βάζουμε το κρέας στο ψυγείο με το χαρτί καθώς αποτελεί υλικό με χρωστικές και χημικά. Διατηρούμε το κρέας μας νωπό στο ψυγείο για 2 ημέρες το πολύ σε μεταλλικό σκεύος, σκεπασμένο με μαγειρική μεμβράνη. Για να το διατηρήσουμε περισσότερες ημέρες το τοποθετούμε στην κατάψυξη. Προσοχή, όταν αποψύξουμε το κρέας πρέπει να το μαγειρέψουμε άμεσα.

Απάντηση: Λέω στον χασάπη μου την συνταγή που σκοπεύω να μαγειρέψω και εκείνος με τη σειρά του, μου προτείνει το κατάλληλο κομμάτι που θα αναδείξει τα υλικά της συνταγής και ταιριάζει με τον τρόπο μαγειρικής.

Απάντηση: Το καλύτερο κομμάτι κρέας είναι το πολύ φρέσκο κρέας. Μια δεύτερη παράμετρος είναι ποιό τμήμα απ' το ζώο αρέσει πραγματικά στον καθένα.

Απάντηση: Το καλύτερο αποτέλεσμα σε αυτές τις περιπτώσεις προκύπτει όταν επιλέγουμε καθαρές γεύσεις. Συνοδεύουμε πάντα με χορταρικά και λαχανικά εποχής και με τα ίδια λαχανικά εποχής διαχειριζόμαστε τη συνταγή με το κρέας που επιλέξαμε. Αν ακολουθούμε αυτή την συμβουλή, έχουμε πάντα ένα πετυχημένο και ισορροπημένο τραπέζι που θα αρέσει σε όλους τους καλεσμένους.