ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: ΕΛΛΑΔΑ

Το κοτόπουλο είναι το κρέας που πρέπει να προτιμάτε για πιο συχνή κατανάλωση. Είναι εύπεπτο, θρεπτικό, με λίγα λιπαρά και κατάλληλο να αναδείξει κάθε συνταγή. Τα εντόσθια του κοτόπουλου περιλαμβάνουν συκωτάκια, κοιλίτσες & καρδιές.

Συκωτάκια Κοτόπουλου Κρασάτα

Υλικά συνταγής

• 500 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου
• 1 μέτριο, ξερό κρεμμύδι
• 1-2 σκελίδες σκόρδου
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 ποτηράκι λευκό κρασί
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
• ρύζι ή πατάτες τηγανητές για συνοδευτικό

Εκτέλεση συνταγής

Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος με καπάκι και σοτάρετε για 2'-3' το ψιλοκομμένο σκόρδο με το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτετε τα συκωτάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 4', ανακατεύοντας τα υλικά.

Μόλις αλλάξουν χρώμα τα συκωτάκια απ' όλες τις πλευρές, ρίχνετε το αλάτι, το πιπέρι και λίγη ρίγανη. Σβήνετε το φαγητό με το κρασί, σκεπάζετε το σκεύος και περιμένετε να εξατμιστεί το αλκοολούχο.

Προσθέτετε 1 ποτήρι νερό στο φαγητό (να εξέχουν λίγο τα συκωτάκια -μην τα καλύψετε τελείως) και αφήνετε να βράσει σε μέτριας έντασης φωτιά για 25'-30'. Αν κρίνετε, στο διάστημα αυτό ότι χρειάζεται λίγο ακόμη νερό το φαγητό, του προσθέτετε. Αποσύρετε απ' τη φωτιά, όταν τα υγρά απορροφηθούν και τα συκωτάκια μείνουν με τη σάλτσα τους.